魯山人から食のこと＞＞

[亀井 天元]

魯山人から食のこと＞＞ツナとタイカレーのことから＞＞安心して食べられるものは？＞＞和食＞＞食う寝るところ、棲む処

建築のみならず、食の安全安心も時の話題となっていますが、かの魯山人も、好んでマスの刺身を食した（とても美味しいそうです）結果、肝臓ジストマで亡くなったと聞いております。食住の魅力と相反するところに安安が存在するのかもしれません。
現代は、食の安全について、日頃よほど意識している人でも、好ましからざるものを口に入れざるを得ないこととなっている。
健康上のリスクと引き換えに、安さや時間や便利さを、偽りの味覚（それを好む人もいるわけで）を手に入れているのだ。
体のために、せめてミネラル類（のり、わかめ、ひじき、昆布、もずくなど）やきのこ類はよくとりたいものです。
トランス脂肪は、法的に使用が規制されている国も少なくない。
http://www.next-city.com/main/modules/d3forum/index.php?post_id=147
http://www.next-city.com/main/modules/d3forum/index.php?post_id=269
http://www.youtube.com/watch?v=dd3EmI5izcQ

http://wedge.ismedia.jp/articles/-/1932?page=4
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8

この国の食生活も相当変化してることゆえ、トランス脂肪・・・だろう。

[亀井 天元]

ツナとタイカレーのことから

ツナとタイカレーという缶詰が人気という。
さっそく食してみた。
日頃青魚のみそ煮（メーカーで味が違うのがよい）や、
しお焼きと称する缶詰（缶詰だから、ちょっと塩焼きとは違うの当たり前）を、酒の肴の主流とする小生にとっては、
なかなかの美味であった。
はるか昔、バンコクの街を朝まで研究した折の、
本格的な甘ったるさのある味より、
http://www.next-city.com/main/modules/d3forum/index.php?post_id=139
ずっと日本的な味に仕上がったカレー風味といったものだった。
日本の食品と食文化には大いに期待できるものを感じる。
http://www.youtube.com/watch?v=8tWSuKmYpm8
http://www.youtube.com/watch?v=R3xUfcCu68Q

[亀井 天元]

安心して食べられるものは？

モンスター食品

http://www.youtube.com/watch?v=ARP49zBbW8k

http://www.youtube.com/watch?v=EtkmleK-Aps&list=PL41C02833FD4D8E2E

（ログイン後→institutional echo chamber effect）
http://www.next-city.com/main/modules/d3forum/index.php?topic_id=1

中国原産の天津甘栗はなかなかうまい。レトルトパウチで、冷蔵庫に冷やして意外と酒のつまみにも良い。
昔、歌舞伎町あたりで食べたものより、素朴な栗の味がする。
http://www.next-city.com/main/modules/d3forum/index.php?post_id=280

[亀井 天元]

和食

和食・日本の食文化が、ユネスコの無形文化遺産として登録されました。

http://www.youtube.com/watch?v=r__qwMl1lic

http://www.next-city.com/main/modules/d3forum/index.php?post_id=280

[亀井 天元]

食う寝るところ、棲む処。

１２時間のサイクルが狂わないように動く。
目覚める時間は人によって違うのは当然だが、
ずれたら戻す努力をする。

１日の労働時間は８時間、前後に
通勤や準備に２時間とって１２時間、
朝８時に家を出かければ、夕刻の８時には帰宅ということ。
これをベースに毎日の循環（体のリズム）を保っていないと体が破壊するのだ。
都市や建築、まちも同じこと。
当たり前のことだ。
https://www.youtube.com/watch?v=rsLi8xkpCPE

１日のうち１２時間は自分の時間。
睡眠時間７時間。残り５時間が自由に使える時間だ。
勉強するもよし友や家族と過ごすもよし。
趣味や遊びに使うもよし。
http://www.next-city.com/main/modules/bulletin/

全ての人に平等に１日は２４時間だ。
人に迷惑をかけない。

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